慈濟科技大學護理學院於2015年8月1日成立，初成立時，包含: 二年制、四年制護理系及五專護理科。2016年8月始包含醫學影像暨放射學系及放射醫學研究所。2017年8月長期照護研究所開始招生。2019年6月長期照護科菲律賓籍專班開始招生。2020年9月護理系碩士班核准招生。本院以培育具備慈濟人文精神的卓越健康照護人才為主要目標，期望學生不僅具備慈、悲、喜、捨的人文精神及專業化的健康照護知識與技能，更能涵養跨領域專業與研究長才，以成為德術兼備的優質專業健康照護人才。

本院院聚焦醫護健康領域，以培育具備慈濟人文精神的卓越健康照護人才為主要目標，期望學生不僅具備慈、悲、喜、捨的人文精神及專業化的健康照護知識與技能，更能涵養跨領域專業與研究長才，以成為德術兼備的優質專業健康照護人才。學院願景著重於深耕人文、強化實作、在地鏈結及產學合作及國際化多元學習，發展成為東部醫護及長照人才之重點特色學校：

• ​護理系(含碩士班)培養基層與進階護理人才，提供醫療院所及社區護理人力所需。
• 醫學影像暨放射科學系(含碩士班)之培育，提供醫療院所相關單位基層與進階醫學影像技術與研究人才。
• 長期照護研究所以跨領域師資教學，著重實證照護、高齡照護及健康促進相關研究及創新研發，培育實證、實務知能與人文素養兼備之進階長期照護專業人才，提昇長期照護專業發展。
• 長照科為培育「安全照顧、伴老如親」之高齡者健康照護基層服務人員。學生之學習將從華語能力漸進到專業服務能力。培育學生在畢業後，能獲得華語A2以上能力證照、基本生命救護術證照、丙級照顧服務員證照。